Tirozin i dijeta – kakve su povezanosti?
Svjestan pristup prehrani zahtijeva od nas poznavanje sastojaka hrane. Pri tome sve više na popularnosti dobiva stajalište da hrana utječe na način na koji mislimo, osjećamo i djelujemo. Moramo znati što našem organizmu treba i kako mu to pružiti. U ovom članku bavit ćemo se temom aminokiseline tirozina u prehrani. Ima jedinstvenu reputaciju jer predstavlja građevni blok za jednu od molekula sreće i motivacije. U kojim se prehrambenim proizvodima nalazi tirozin? A možda ga se može osigurati na neki drugi način? I kakve nam koristi može donijeti? Pročitajte do kraja!
- Zašto nam treba tirozin?
- Izvori tirozina u prehrani
- Isplati li se konzumirati mnogo proizvoda koji sadrže tirozin?
- Može li suplementacija tirozinom pomoći u održavanju dijete?
- Kada dopuniti prehranu dodatkom s tirozinom?
- Sažetak
Zašto nam treba tirozin?
L-tirozin sadržan u prehrani je aminokiselina. Enzim tirozin hidroksilaza pretvara ga u L-DOPA, koji je izravni prekursor dopamina, a koji se pak pretvara u noradrenalin. Budući da je hidroksilaza obično zasićena tirozinom u oko 75%, više razine tirozina mogu potencijalno povećati sintezu dopamina i noradrenalina u mozgu.
Neurotransmiter dopamin odavno je povezan s kognitivnim procesima, poput radnog pamćenja, kao i učenja i obrade osjećaja nagrade (osjećaj motivacije i kasnije zadovoljstva), a poznato je da igra važnu ulogu u procesu starenja organizma.
Obećavajući podaci o tome što se događa s tirozinom nakon što uđe u organizam učinili su ga ne samo vrijednim sastojkom hrane, već i popularnim dodatkom prehrani.
Izvori tirozina u prehrani
Namirnice bogate aminokiselinom tirozinom uključuju:
- sir,
- soju,
- govedinu,
- janjetinu,
- svinjetinu,
- ribu,
- piletinu,
- orašaste plodove,
- jaja,
- mliječne proizvode,
- grah,
- cjelovite žitarice.
Izvor tirozina je i fenilalanin
Važno je zapamtiti da se u našem organizmu tirozin može proizvoditi iz druge aminokiseline, fenilalanina. Fenilalanin je proteinska aminokiselina, pa za osiguravanje odgovarajućih količina dovoljno je brinuti se za svakodnevno osiguravanje optimalne količine potpunog proteina iz različitih proizvoda. Najlakše je dakle osigurati fenilalanin proizvodima iz sljedećih skupina: meso, riba, mliječni proizvodi, mahunarke.
Lako je uočiti da se namirnice koje su izvor fenilalanina i tirozina preklapaju, stoga nije potrebno brinuti se za unos svake od ovih aminokiselina zasebno, a obična briga za protein u prehrani potpuno pokriva temu.
Isplati li se konzumirati mnogo proizvoda koji sadrže tirozin?
Mnoga istraživanja s tirozinom potaknula je pretpostavka da tirozin povećava dostupnost dopamina, što pak može poboljšati kognitivne performanse. Bolje funkcioniranje mozga vrlo je primamljivo obećanje, zahvaljujući čemu su dodaci s L-tirozinom stekli značajnu popularnost.
U istraživanjima se doista uočavalo povećanje performansi radnog pamćenja i izvršnih funkcija kod mladih odraslih osoba koje su konzumirale povećane količine tirozina jednokratno. U kasnijim godinama potvrđeni su slični učinci zahvaljujući stalnom, naviknutom povećanom unosu tirozina. Konkretnije, uočen je pozitivan utjecaj na epizodičko pamćenje, radno pamćenje i fluidnu inteligenciju.
Vidljivo je dakle da koristi od obraćanja pozornosti na unos tirozina doista postoje. Ako ne postoje nikakve izrazite kontraindikacije za povećanje unosa tirozina, svakako se isplati povećati njegov udio u prehrani, osobito kada postoje posebne okolnosti.
Iz literature proizlazi da je tirozin najučinkovitiji u slučaju iscrpljivanja neurotransmitora, odnosno pri sniženoj razini dopamina i noradrenalina. To se događa na primjer kada je organizam izložen stresu, poput hipotermije ili zadatka koji zahtijeva kognitivne funkcije, zbog čega se sintetizira sve veći broj neurotransmitora.
Ovdje odgovara popularna izjava njemačkog filozofa Ludwiga Feuerbacha „Der Mensch ist, was er ißt", odnosno ti si ono što jedeš.
Može li suplementacija tirozinom pomoći u održavanju dijete?
Tirozin se ponekad koristi za potporu učincima dijeta za mršavljenje. Zašto? U obnavljanju zaliha dopamina i noradrenalina vidi se povećanje energije i motivacije za bavljenje tjelesnom aktivnošću. U izgradnji hormona štitnjače pak vidi se održavanje ispravnog rada tog organa i optimalnog metabolizma. Teoretski, tirozin sudjeluje u oba aspekta.
Dijetu je najlakše održati kada vidimo njezine učinke. Može li tirozin pomoći na neizravan način: održavanjem pravilne dostupnosti kateholamina omogućuje nam da zadržimo i odgovarajuću tjelesnu aktivnost.
O čemu se konkretno radi? O tome da se više krećemo. Stalno kretanje, čak i ono spontano koje ne proizlazi iz bavljenja sportom, znači trošenje kalorija i bolje učinke dijeta za mršavljenje. Upravo podupiranjem gospodarenja neurotransmiterima, tirozin ima odličan potencijal.
Kada dopuniti prehranu dodatkom s tirozinom?
Zanemarujući slučajeve pothranjenosti i neoptimalizirane veganske prehrane, nedostaci tirozina su rijetki. Zašto ga onda suplementirati? I kada se to isplati činiti?
Dodatna suplementacija tirozinom ima smisla uglavnom u razdobljima pojačanog stresa. Bez obzira na to radi li se o emocionalnom stresu ili fiziološkom koji se sastoji od teškog rada ili iskustva ekstremnih uvjeta, npr. temperaturnih. Tada se isplati pomagati si tirozinom iz dodatka jer to može ograničiti negativne posljedice takvog stresa.
Sažetak
Ako se pobrinete za dovoljno visok unos potpunog proteina u prehrani, vjerojatno se nemate što brinuti o nedostacima tirozina. Ponekad ipak suplementacija ovom aminokiselinom može dati dodatne koristi, čak i kada je prehrana ispravna. To se događa uglavnom u razdobljima pojačanog stresa.
Izvori:
⮜ Prethodni članak
Folna kiselina i homocistein – koje doze koristiti?
Sljedeći članak ⮞