Kolagen - svojstva i djelovanje. Kako utječe na naše zdravlje?

Kolagen je strukturni protein koji se prirodno nalazi u ljudskom organizmu, u mjestima poput kože, mišića, kostiju i tetiva. Zanimljivo je da čini jednu trećinu ukupne količine proteina kod ljudi i time je najzastupljeniji oblik strukturnog proteina u ljudskom organizmu. Budući da je glavni sastojak izvanstanične matrice, neophodan je za stvaranje, jačanje i regulaciju funkcioniranja te regeneraciju tog tkiva.

• Što je kolagen i čemu služi?
• Svojstva kolagena
• Kada je najbolje uzimati kolagen?
• Je li kolagen zdrav?

Što je kolagen i čemu služi?

Kolagen je osnovni sastojak vezivnog tkiva, a njegova glavna uloga je održavanje vezivnog tkiva u dobrom stanju te zaštitnih mehaničkih svojstava kože. Čini od 65 do čak 80% suhe mase tetive, a kolagenske veze pomažu strukturi tetive u izgradnji otpornosti na djelovanje intenzivnih naprezanja i smičnih sila. Zbog toga kolagen igra važnu ulogu u održavanju zdravlja tetiva i ublažavanju potencijalnog rizika od ozljeda u sportu. Vrijedi također spomenuti da je kolagen tipa II glavni sastojak zglobne hrskavice koji je odgovoran za otpornost hrskavice na rastezanje

Kolagen se karakterizira visokom koncentracijom tri aminokiseline – glicina, prolina i hidroksiprolina, koje tvore njegovu karakterističnu strukturu trostruke spirale. Zbog toga podliježe enzimskoj hidrolizi, kao rezultat koje dolazi do razgradnje na manje bioaktivne peptide koji predstavljaju osnovni dopunski oblik kolagena, a koji se lako apsorbiraju u probavnom traktu prije nego što konačno dođu u krvotok. Zahvaljujući hidrolizi, kolagenski peptidi ne posjeduju želirajuća svojstva želatine i topljivi su u hladnoj vodi. Među najbogatije izvore kolagenskih peptida trenutno dostupnih na tržištu dodataka prehrani ubrajaju se hidrolizirani goveđi, svinjski, morski i pileći kolagen.

Svojstva kolagena

Kolagen jača krvne žile, poboljšava elastičnost i hidrataciju kože, povećava mehaničku čvrstoću kostiju te uvjetuje pravilnu izgradnju zglobne hrskavice. Sugerira se da suplementacija prehrane preparatima kolagena može ublažiti upalno stanje, bolne tegobe i otok zglobova kod pacijenata koji boluju od degenerativne bolesti zglobova. Osim smanjivanja mučnih simptoma povezanih s degenerativnom bolešću zglobova i reumatoidnim artritisom, pozitivno utječe na stanje kože, kose i noktiju.

Rezultati metaanalize objavljene 2019. godine, koja je obuhvatila 5 randomiziranih kliničkih studija (RCT), pokazali su da je uzimanje preparata koji sadrže kolagen pridonijelo značajnoj redukciji intenziteta simptoma (posebno ukočenosti zglobova) procijenjenih pomoću WOMAC i VAS skale kod bolesnika s degenerativnom bolešću zglobova. Vrijedi spomenuti i to da postoje dokazi da tromjesečna suplementacija prehrane hidroliziranim kolagenom u dnevnoj dozi od 10 g može nadmašiti učinkovitost djelovanja glukozamin sulfata uzimana u količini od 1500 mg dnevno u pogledu poboljšanja rezultata na WOMAC i VAS skali kod pacijenata s degenerativnom bolešću zglobova. Pokretanje procesa popravka nakupljanjem kolagenskog peptida u hrskavičnom tkivu pomaže u održavanju strukture i funkcije hrskavice, čija je pozitivna posljedica ublažavanje bolnih tegoba i smanjenje brzine degradacije zglobne hrskavice.

U nedavnom sistematskom pregledu 15 RCT-ova s prevladavajućim udjelom rekreacijskih sportaša utvrđeno je da je korištenje hidroliziranog kolagena imalo najkorisniji utjecaj na poboljšanje funkcionalnosti zglobova te smanjenje osjećanih bolnih tegoba zglobova. Uočeno je također određeno poboljšanje u sastavu tijela, mišićnoj snazi i regeneraciji skeletnih mišića, posebno kod starijih muškaraca sa sarkopenijom. Vrijedi dodati da je brzina sinteze bila najizraženija tijekom uzimanja hidroliziranog kolagena u dozi od 15 g dnevno, premda nije imala značajan utjecaj na proces sinteze mišićnih proteina (MPS) u usporedbi sa sirutkinim proteinima.

Kada je najbolje uzimati kolagen?

Na temelju dostupnih literaturnih podataka sugerira se da višemjesečna suplementacija prehrane hidroliziranim kolagenom u dnevnoj dozi koja se kreće u rasponu od 5 do 15 g pridonosi smanjenju osjećanih bolnih tegoba zglobova te poboljšanju funkcionalnosti zglobova, posebno kada se koristi u kombinaciji s odgovarajuće odabranim rehabilitacijskim programom vježbi snage. Iz aktualnih istraživanja proizlazi da je uzimanje preparata koji sadrže njegovu hidroliziranu formu u dozi od 15 g dnevno bilo učinkovitije u povećavanju sinteze kolagena nego 5 g dnevno. Stoga se preporučuje koristiti hidrolizirani kolagen u dozi od 15 g dnevno oko 60 minuta prije početka tjelesnih vježbi kako bi se maksimizirala sinteza i ostvarile najveće zdravstvene koristi proizašle iz dodatne suplementacije prehrane..

Je li kolagen zdrav?

Budući da se korisni efekti uzimanja hidroliziranog kolagena obično pojavljuju tek nakon tri mjeseca ili čak duljeg razdoblja, dugoročno pridržavanje preporučene suplementacije ključno je za postizanje željenih efekata. Dugoročna upotreba hidroliziranog kolagena smatra se sigurnom za ljudsko zdravlje, a sudionici dosad provedenih istraživanja nisu prijavili nikakve neželjene nuspojave, čak ni pri višim dozama (tj. 60 g dnevno) ili različitim oblicima dodataka prehrani koji sadrže kolagen.

Izvori:

• Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, et al.: Oral Collagen Supplementation: A
  Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol.
  2019 Jan 1;18(1):9-16.
• García-Coronado JM, Martínez-Olvera L, Elizondo-Omaña RE, et al.:
  Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a
  meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Int Orthop.
  2019 Mar;43(3):531-538.
• Khatri M, Naughton RJ, Clifford T, et al.: The effects of collagen
  peptide supplementation on body composition, collagen synthesis, and
  recovery from joint injury and exercise: a systematic review. Amino
  Acids. 2021 Oct;53(10):1493-1506.
• de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC.: Effects of hydrolyzed collagen
  supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis.
  Int J Dermatol. 2021 Dec;60(12):1449-1461.
• Wang H.: A Review of the Effects of Collagen Treatment in Clinical
  Studies. Polymers (Basel). 2021 Nov 9;13(22):3868.